来自香槟商业协会(Comite Champagne)的讲话人蒂博·麦鲁(Thibaut le Mailloux)招供了高酸度是香槟(Champagne)在中国市场曲高以及寡的罪魁罪魁这种说法,并夸张欲掀开香槟在中国的中国潜在市场,需走张扬、市场推广香槟横蛮之道。曲高
图片源头:www.champagne-bollinger.com
于香港举行的法国五月美食节 (Le French GourMay) ,每一年都市特意推介法国各个产区的高酸葡萄酒,而往年的并非主角是香槟。一位商业官员泄露,香槟与20年前比照,中国香槟在亚洲市场所占的市场份额越来越大,1996年香槟的曲高亚洲进口量是430万瓶,而2015年已经抵达2,及寡140万瓶。
可是高酸,亚洲市场的破费差距是比力大的。中国的香槟市场份额依然较小,其中香港的香槟进口量为170万瓶,大陆则为130万瓶,但日本市场的香槟进口量达1,180万瓶,是香槟酒的第四大进口市场,其市场份额多少乎中国市场总份额的4倍。
在批注香槟在中国市场遇冷时,麦鲁提到向破费者转达香槟横蛮,鼓舞他们去发现、清晰香槟酒的多样性才是要紧之道。香槟并非惟独做作干(Brut)一个规范,不喜爱高酸度香槟的破费者可能抉择气焰上愈加苦涩的香槟酒,好比极干型(Extra-Dry)以及半干型(Demi-Sec)香槟,它们在品味起来的时候会略带丝丝甜味。
“香槟首先是一个产区,也是一个法定称谓,可是着实香槟的种类是多种多样的,破费香槟的酒庄也不止一家,每一个破费者都可能在香槟产区找到适宜自己的口胃,但显明亚洲的破费者并没无意见到这种多样性。”麦鲁不断填补道,在中国市场推广这方面,委员会已经建树了一个名为“香槟学院”(Champagne Campus)的在线课程网站,还开拓了中文的问答应用软件,各个香槟品牌的破费商以及种植者的介绍信息,都市在网站上以中文方式揭示进去……”
此外,在长达一个月的法国五月美食行动时期,将有逾越220家相助过错出席行动现场,其中搜罗米其林星级厨师、餐厅以及葡萄酒进口商等。届时亮相行动品酒会的香槟将有搜罗堡林爵(Bollinger)在内的60多家品牌。(编译/Estella)
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